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酒识伟大的西拉yesShiraz

2019-11-10 20:24:58 | 来源: 格斗游戏

西拉,一般名为“Syrah”,但在澳洲名为“Shiraz”,可译作“设拉子”,实为同一品种,只是叫法不一样。西拉,在澳洲孕育出了诸多顶级好酒,使得澳洲在世界葡萄酒版图中有了不容忽视的重要地位。不管是从质还是从量上看,西拉都是澳洲毋庸置疑的国宝级葡萄品种。

酿出了奔富葛兰许

澳洲最鼎鼎大名的葡萄酒非奔富葛兰许(penfolds Grange)莫属,在过去,这款酒还一直都是澳洲最昂贵的葡萄酒,也是最受欢迎的葡萄酒,有着“澳洲酒王”的称号,在中国市场上的火爆程度也是有目共睹。

葛兰许代表了澳洲葡萄酒的传统酿酒技术,一切澳洲葡萄酒的优秀特点都能从它身上找到,正是奔富引领着澳洲西拉走向了世界舞台。

酒识伟大的西拉yesShiraz

1845年,奔富酒庄庄主和妻子在阿德莱得种下了从法国带过来的葡萄树苗,为了延续法国南部葡萄种植的传统,他们在葡萄树建造了小石屋,俩夫妇把小石屋起名为葛兰许,在英文中为“农庄”之意,这就是葛兰许系列名字的由来。

葛兰许酿造者麦克斯·舒伯特(Max Schubert)在法国学习酿酒技术后,回到澳洲酿制了这款葛兰许。

酒识伟大的西拉yesShiraz

由于首个年份的该酒当时只有160箱的产量,所以在2009年9月时,该年份的单瓶酒卖出了47300澳元的高价。就在这次拍卖会上,另外一套包括了1951至1990各年份的葛兰许套装酒竟卖出了138000的天价。后来,该酒取得了35座奖杯及冠军杯,还有117枚金牌和97枚奖牌。

奔富酒庄的葛兰许系列是该酒庄最顶级的葡萄酒款。奔富葛兰许干红采取西拉酿制,其品质是澳洲西拉葡萄酒的典范,口感饱满,单宁强劲有力,余味悠长。

酒识伟大的西拉yesShiraz

整体来说,奔富葛兰许是澳洲葡萄酒在国际市场上最引人注目的酒款。任何其他澳洲葡萄酒的历史背景、投资价值和收获的奖项都没法与此酒相媲美。

让澳洲有了世界最贵的西拉

你知道世界上最贵的西拉干红来自哪里吗?不是来自法国的罗纳河谷,而是来自澳洲!

在国际权威比价网站 WS 上,最贵的西拉干红是澳洲的克里斯·瑞兰德西拉干红葡萄酒(Chris Ringland Dry Grown Shiraz Barossa Valley)。

西拉占据的半壁江山

兰顿澳洲葡萄酒分级(Langton’s Classification of Australian wine,简称兰顿分级)是澳洲最权威的葡萄酒分级体系之一,还被誉为“澳洲精品酒市场晴雨表、消费者的购酒指南、产酒商的寻求标杆”。

在目前的最新版本中,共有 21 款葡萄酒位列最高等级——至尊级(Exceptional)。这些最高等级葡萄酒无疑更是澳洲最稀缺、名望最高且最受买家追捧的葡萄酒,代表了该国葡萄酒的最高品质。

在这 21 款葡萄酒中,有 11 款酒都是由西拉酿制而成,可见西拉品种在澳洲葡萄酒中的重要地位!

西拉葡萄酒有什么特别之处

1、西拉葡萄酒风格

澳洲的西拉葡萄酒通常果味浓郁奔放,拥有浓郁的黑莓、李子等黑色水果的风味,并带有甜香料和黑巧克力的气息。经过橡木桶中陈酿的西拉会带有明显的烟熏、香草和椰子的风味。

2、澳洲西拉和法国西拉有什么不同

传统经典的西拉风格葡萄酒最经典的产区就是法国的罗纳河谷(Rhone Valley)。罗纳河谷的西拉有单一品种和混酿两种风格。整体上来讲,罗纳河谷的西拉香气深沉内敛,主要以橡木味和陈酿香气为主,同时也带有黑色水果的芳香,单宁强劲有力,层次复杂,陈年潜力大。

而澳洲的西拉与之比较,具有香气更成熟、奔放、直接,单宁更柔和的特点,罗纳河谷葡萄酒一般使用法国橡木桶,而澳洲酒庄除法国桶外,还会使用美国橡木桶,从而表现出更直接的可可、椰子、香草气味。

此外,一些新世界国家,比如美国、南非,也会在酒标上标为“Shiraz”而不是“Syrah”,这暗示着该酒款的风格接近澳洲西拉。从这个意义上看,Shiraz 代表着一种澳洲式葡萄酒风格。

西拉是如何在澳洲流行起来的

澳洲的第一株西拉葡萄是由“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯·布斯比(James Busby)在 1832 年引进的。当时詹姆斯·布斯比从西班牙和法国带回了一些葡萄藤,并将其种植澳洲,其中包括西拉。

据詹姆斯·布斯比的记载,西拉这一葡萄品种有 Seyras、Ciras 和 Shiraz 几种拼写,他自己则把西拉称为“Hermitage”,由于西拉最早是在法国埃米塔日(Hermitage)地区发现的。如今在澳洲,西拉通用的拼写是 Shiraz。

自西拉葡萄在澳洲深深扎根后的近 130 多年里,一直都当作配角,主要与其他品种进行混酿。直到 1951 年,奔富酒庄酿酒师麦克斯·舒伯特(Max Schubert)大胆创新,选用了南澳优良的西拉葡萄酿造出了澳洲最伟大的干红葡萄酒:奔富葛兰许,从此开启了澳洲西拉葡萄酒的伟大篇章。

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