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只知道海南四大名菜就out了黎家四大名菜吃起

2019-11-09 13:10:09 | 来源: 格斗游戏

在海南当地的黎族中,有四道菜被冠以“黎族四大名菜”的殊荣。之所以称之为”四大名菜“,一方面是由于它们各具特色的美味,另一方面则是由于它们都有一个不同寻常的外号……

会冲浪的鱼—石鳞鱼

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石鳞鱼终年生长在水质纯净的山涧小溪中,喜欢逆流而上,与湍急的溪水嬉戏,因此又被叫做“会冲浪的鱼”。石鳞鱼一般都长不大,个头小巧,但肉质却特别滑嫩,最常见的做法是香炸,既入味,口感又香脆,非常有嚼头。

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睡在树上的鸡—什玲鸡

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什玲鸡是农家自由放养的土鸡,也是一种长不大的鸡。白天大多在山林里的树木上觅食树籽,或吃野虫和野菜,晚上则在主人家的屋前树上睡觉,所以又被称为“睡在树上的鸡”。什玲鸡口感和鸟肉十分相似,皮脆肉滑,肉香而甜,营养也十分丰富。无论是吊烧、生炒、干锅还是用竹筒煲,都非常鲜美可口,下饭再合适不过了!

不回家的牛—小黄牛

“不回家的牛”难道是野牛?其实不然,这类牛俗称“野黄牛”,黎家人把这种牛放养在山上或家附近的树林里,平时用盐巴辅助喂养。由于常年处于半野生状态,野性十足,因此牛肉水份少,味道甘甜。小黄牛最受欢迎的做法是石锅烧小黄牛肉,胶质丰富,入口滑溜软糯,口感超级赞!

五条腿的猪—五脚猪

其实五脚猪是野猪与家猪杂交的品种,平时多放养在田地和山野间。之所以被称为“五条腿的猪”,只是由于它的鼻子比一般家猪的要长得多,远远看上去好像有五条腿,所以才被称为“五脚猪”。五脚猪一般长到三十斤左右就不长了。猪皮厚实少油,吃起来鲜嫩爽口,肉味十足。以五脚猪为食材的“脆烤全猪”,现在已经成为黎家探险户外爱好者们篝火晚会上的必备美食。

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